デミグラスメンチカツ
家庭で簡単に作れる本格メンチカツ。
材料
4人分| 豚ロース | 311g |
| ほうれん草 | 1/4個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- 1
下ごしらえをする。
- 2
にんじんを一口大に切る。
- 3
5分ほど煮込む。
- 4
中火で6分加熱する。
- 5
弱火でじっくり火を通す。
材料は室温に戻してから調理すると均一に火が通ります - 6
醤油、みりん、酒を加える。
- 7
仕上げにパセリを添える。
料理のコツ・ポイント
- 野菜は季節のものを使うと美味しくなります
- 下味をしっかりつけると味が染み込みます
- 肉は繊維を断つように切ると柔らかくなります
