食材の正しい保存方法

野菜の保存方法

葉物野菜（ほうれん草、小松菜など）

• 湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れて野菜室へ
• 立てて保存すると長持ち
• 冷凍する場合は茹でてから

根菜類（にんじん、大根など）

• 新聞紙で包んで冷暗所へ
• 大根は葉を切り落として保存
• 使いかけはラップで包んで野菜室へ

トマト

• 完熟前は常温で追熟
• 完熟後は冷蔵庫へ
• 冷凍すると皮がむきやすくなる

肉の保存方法

冷蔵保存（1〜2日）

• トレーから出してペーパータオルで水分を拭く
• ラップでぴったり包む
• チルド室がおすすめ

冷凍保存（2〜3週間）

• 1回分ずつ小分けにする
• 空気を抜いて密封
• 平らにして急速冷凍

魚の保存方法

• 買ってきたらすぐに下処理
• 塩をふって水分を出す
• ペーパータオルで包んでラップ
• チルド室で保存（当日中に調理が理想）